Wenn die Menschen wüssten, wie gesund die Brennesseln sind, währen sie bestimmt schon auf der roten Liste.
Wolf Dieter Storl, Kulturanthropologe und Ethnobotaniker
Lass‘ Dich inspirieren…
Verarbeite die verschiedensten Wildpflanzen
- zu leckerem Essen
- individuellen Geschenken
- Pflegeartikeln
- Mitteln für die Hausapotheke
Fast jeder weiß, dass man Wildkräuter, oft auch als Unkraut bezeichnet ;-), essen kann. Die meisten denken sofort an Salat oder Kräuterbutter. Manche auch noch an Neun-Kräuter-Suppe oder grüne Soße. Doch mit ein wenig Kreativität und Wissen lassen sich mit Wildpflanzen noch viel mehr leckere Gerichte zaubern. Angefangen von Suppen und Salaten, über Hauptgerichte bis zu Desserts, ob herzhaft oder süß, vieles ist möglich.
In den Workshops werden wir Verarbeitungsmöglichkeiten der jeweiligen Pflanzen kennenlernen und sie gemeinsam auf verschiedene Arten zubereiten. Du wirst sehen, wie einfach es ist, die wilden Schätze, ohne viel Aufwand, in Deine Ernährung zu integrieren. Dies ist nicht nur eine kulinarische Bereicherung, Wildpflanzen besitzen auch unglaublich wertvolle Inhaltsstoffe, die unseren Kulturpflanzen durch Züchtungen, bei denen der Fokus eher auf Geschmack, Robustheit, Aussehen gelegt wurde, zum Teil verloren gegangen sind.
Ein Kochkurs kann mit einer Wildpflanzenführung kombiniert werden, bei der wir die Pflanzen in der Natur suchen und sammeln. Ich zeige Dir, wie Du die jeweilige Pflanze erkennst und wofür Du sie verwenden kannst.
Oder Du wählst einen reinen Verarbeitungskurs. Hier sammle ich die Pflanzen und erkläre Dir, wo und zu welcher Zeit sie wachsen, wie man sie erkennt und wofür man sie nutzen kann.
Egal, ob mit oder ohne Kräuterführung, die gesammelten Kostbarkeiten verarbeiten wir gemeinsam zu einem leckeren Essen, zu individuellen Geschenken, Pflegeartikeln oder verschiedenen Mitteln für die Hausapotheke.
Die Dauer eines Workshops ist vom Thema und vom genauen Kurs abhängig.
Termine
Wildkräuter Onlinekurs
Für alle, denen es schwer fällt, sich die Zeit für einen Workshop frei zu schaufeln oder die die Wildkräuter lieber ganz bequem von zu Hause aus kennen lernen wollen, gibt es jetzt den Workshop zum Mitnehmen.
Ich stelle Dir zwanzig essbare Wildpflanzen quer durch’s Jahr vor, jeweils fünf für jede Jahreszeit. Dabei gehe ich darauf ein, wo die Pflanzen wachsen, wie Du sie sicher sammelst und worauf Du achten solltest.
Zu jedem Kraut kochen wir zusammen ein saisonales Rezept. Meine Rezepte sind alltagstauglich. Das heißt, sie sind einfach zuzubereiten und benötigen keine exotischen Zutaten.
Ich zeige Dir, wie Du ein Oxymel oder einen Sirup zubereitest oder Kräuter anderweitig haltbar machst. Als Bonus stelle ich Dir die heimischen Wildbeeren Holunderbeere und Vogelbeere vor.
Alle Inhalte im Wildkräuter Online-Kurs stehen Dir digital zur Verfügung. so kannst Du sie jederzeit und in deinem eigenen Tempo anschauen. Zu jedem Kapitel gibt es außerdem begleitende PDF-Materialien wie Rezeptkarten und Kräuterporträts, die Du Dir herunterladen kannst.
Für alle, die sich nicht nur für Wildkräuter, sondern auch für Küchenkräuter interessieren, gibt es, ebenfalls bei daheeme.com einen Küchenkräuter Online-Kurs:
Für die Sparfüchse unter Euch gibt es beide Workshops auch als Komplettpaket inkl. einer Geschenkbox mit einem handgefertigten Küchenmesser, einem hochwertigen Schneidebrett und pro Kurs jeweils zehn gedruckten Rezeptkarten mit unseren liebsten Gerichten.
Natur.Naschen.Nachspüren => Workshop zusammen mit Dajana Conrad (NANA YOGA)
Wo: BioNaturHof Frankenhausen,
Leipziger Straße 215, 08451 Crimmitschau / OT Frankenhausen.
Anmeldung: bis 01.06.2026
Termin: Samstag, 07.06.2026, 14:00 – ca. 19:00 Uhr
Komm’ mit auf eine Wildkräuter-Wanderung rund um den BioNaturHof und lass’ uns die verborgene Schatzkammer der Natur entdecken. Du erfährst, wie Du essbare und heilsame Pflanzen sicher erkennst und wie Du sie verantwortungsvoll sammelst. Ich gebe Dir Tipps, wie Du Wildpflanzen am Besten verarbeitest und was Du daraus machen kannst. Lass’ Dich überraschen von den vielfältigen Möglichkeiten, lerne die „wilde“ Natur mit anderen Augen kennen und nimm wertvolles Wissen für Küche, Gesundheit und Alltag mit nach Hause.
Nach unserer Wanderung verwandeln wir wilde Aromen in köstliche Leckereien – wir zaubern Pralinen und Energiekugeln aus frischen Wildpflanzen! Angenehm süß, trotzdem gesund und voller Power – ideal als gesunder Snack, Mitbringsel oder Energiekick für zwischendurch. Entdecke die Süße der Wildnis – handgemacht und voller Energie!
Nach so viel Tun hast Du Dir eine Entspannung verdient. Dajana lädt Dich ein, in einer sanften Yogastunde zur Ruhe zu finden. Beruhigende Yoga-Übungen und wohltuende Klänge sorgen dafür, das Körper und Geist zur Ruhe finden und Du ganz entspannt das Wochenende ausklingen lassen kannst.
Termine in Kooperation mit der Stadt Glauchau
(https://www.glauchau.de/de/gruen-nachhaltig-glauchau.html):
Kräuterwanderung für Senioren mit anschließender Zubereitung
Donnerstag, 04.05.2026, 15:00 – ca. 17:30 Uhr (Teilnahme ist kostenfrei)
Kräuterwanderung mit anschließender Zubereitung
Donnerstag, 28.05.2026, 15:00 – ca. 18:00 Uhr (Teilnahme ist kostenfrei)
Weitere wilde Workshops folgen. Die sind gerade in der Idenschmiede ;-)…
Interessiert?
Dann melde Dich gerne über das Kontaktformular bei mir.
Möchtest Du zusammen mit Freunden, Familienmitgliedern oder Kollegen ein paar schöne Stunden verbringen und gemeinsam ein leckeres wildes Menü zaubern? Oder seid Ihr an einem anderen wilden Thema interessiert? Ich bin für viele Ideen und Wünsche offen. Kontaktiere mich gerne für ein individuelles Angebot.
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